食費の予算決定方法と食費節約方法

「１か月の食費はいくらに設定すればいいの？」
「我が家の食費は高い？」

と不安に思ったことはありませんか？

総務省統計局の家計調査によると、2019年１月～10月の二人以上世帯における食費の平均額は78,687円でした。

しかし、世帯収入が違う中で平均金額と比べて良いのでしょうか。

ここでは、一般家庭の食費予算の決め方についてご紹介します。

この記事でわかること

食費予算の決め方と食費節約方法
まとめ｜食費の予算決定方法と食費節約方法

食費予算の決め方と食費節約方法

勤労者世帯における食費の平均割合は13.5％

総務省統計局の家計調査によると、二人以上世帯における2019年１月～10月の食費の平均額は78,687円でした。

新米ママ

でも、平均金額と我が家の家計を比べて良いのかしら？

mochi

そうですね。では、勤労者世帯の実収入に占める食費割合を見てみましょうか。

2018年度勤労者世帯	総勤労者世帯	二人以上勤労者世帯	単身勤労者世帯
平均実収入額	495,986円	565,271円	326,772円
平均食費額	66,943円	76,181円	44,391円
平均食費割合	13.5％	13.5％	13.6％

新米ママ

世帯人数や収入に関係なく、食費の割合は13.5％くらいなんですね。

mochi

そうなんです！世帯収入が違っても、食費にかける割合は一定である点が重要なんです。

ご家庭の食費が平均金額以下かどうかではなく、平均割合と比較して家計改善をしましょう。

新米ママ

我が家の収入は30万円だけど、食費は４万円に抑えているから、平均家庭ってことですね♪

食費の予算を決める際には、金額で比較してはいけません。世帯収入に対する割合で決めましょう。

家族構成やお子様の年齢によっては、平均割合である13.5％では厳しい時期もあると思います。

その際にも、極力１８％程度までに抑える努力をし、貯蓄割合を減らしすぎないようにすることが望ましいです。

冷凍保存術をつかって賢く節約

食費を節約するには、買い物に行く回数を減らす事がとても効果的です。

頻繁に買い物へ行くと、つい余計なものまで買ってしまい、結果的に食費が高くなってしまいます。

新米ママ

そうは言っても、まとめ買いをすると野菜が傷んでしまって…逆に無駄にしてしまうのよね。

mochi

そこでオススメなのが、食材の冷凍保存術です。肉や野菜も上手に冷凍すれば、１週間～２週間は十分もちますよ。

新米ママ

お肉なんかは私も冷凍してるけど…野菜は冷凍しちゃうと栄養が損なわれないかしら？

mochi

野菜は冷蔵するよりも買ってすぐに茹でて冷凍した方がビタミンもミネラルも減らさずに済む、という実験データがあるんですよ。

主な野菜の冷凍保存方法についてまとめてご紹介しますね。

【肉】肉類は100g単位などの使いやすい量に分け、ラップで包んでジップロック保存しましょう。重ならないように並べて冷凍すると素早く凍り、解凍時間も短縮できます。ソーセージやブロックベーコン等厚みのあるものについては、食べやすい大きさにカットしてから冷凍すると、そのまま調理ができるのでオススメです。

【野菜】きのこ類は根元を切り落とし、洗わずほぐしてから冷凍します。できるだけ空気を抜いてジップロックに入れて保存してください。数種類のきのこをミックスさせて冷凍することもできます。また、イモ類はレンジで加熱した後すり潰してから冷凍すると、そのままサラダやスープに大活躍です。葉物野菜については、硬めに茹でた後カットして、よく水けをきってから平らにして冷凍しましょう。調理の際は、冷凍時にできた氷もそのまま使用すると、水に溶け出た栄養も一緒に摂取できますよ。